Découvrez la Brasserie de la Goutte d'Or dans le 18ème

Découvrez la Brasserie de la Goutte d'Or dans le 18ème

publié le 23 juin 2017 dans Saveurs et Gastronomie

La nouvelle est d'importance : du 26 au 28 septembre 2014, Paris fête la gastronomie ! Un moment unique pour découvrir produits de terroir, producteurs, cuisiniers et brasseurs ! Rendez-vous pour ce faire à la Brasserie de la Goutte d'Or, à quelques minutes de métro de l'Hôtel des Théâtres.

La Brasserie de la Goutte d'Or dans le 18ème : une résurrection

Cette fin septembre trouve cuisiniers amateurs et professionnels épluchant, bardant, mitonnant, fouettant, glaçant... ou brassant. Cette dernière activité occupe sainement Thierry Roche depuis 2012, date à laquelle il décide de reprendre ce savoir-faire oublié de la capitale, les dernières brasseries parisiennes ayant fermé leurs portes dans les années 1960.

Le jeune passionné dose alors malt et houblon, ajoute ici un arôme de café, là une pincée de noix de cola, de feuille de rooibos. Blonde, rousse, brune, blanche, chaque bière a son caractère, et son nom. Un nom dont leur créateur les a amoureusement baptisé en hommage à son quartier d'adoption, la Goutte d'Or. Myrrha, Château Rouge, Léon, Charbonnière ou encore Ernestine sont brassées sur place, dans le laboratoire que Thierry vous fera visiter avec plaisir et passion dans le cadre de la fête de la gastronomie. 

Vous découvrirez les cuves, les processus de fabrication vous seront expliqués, les secrets de la fermentation dévoilés. Suivra une dégustation - certes instructive - mais surtout conviviale de ces bières parisiennes véritables, 100% artisanales et 100% biologiques.

Quant au retour, il pourra aisément se faire à pied, l'Hôtel des Théâtres ne se trouvant qu'à une petite vingtaine de minutes de la Brasserie de la Goutte d'Or. Comptez une petite demi-heure si la marche en ligne droite s'avère plus compliquée que prévu !

Brasserie de la Goutte d'Or

  • 28 rue de la Goutte d'Or 75018 Paris
  • Téléphone : 09 80  64 23 51
  • Métro : Château Rouge, ligne 4

 

Crédit photo : Brasserie de la Goutte d'Or

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